Medaliony wieprzowe
Najlepiej smakują w towarzystwie ziemniaków.
Składniki
- 700 gr. polędwiczek wieprzowych
- masło klarowane
- 1 duża cebula
- mąka pszenna
- Sól, Pieprz, zioła, przyprawy do mięsa
Sposób przygotowania
Polędwiczki pokroić w 2 cm medaliony. Umyć dokładnie i osuszyć, natrzeć solą, pieprzem i obtoczyć w mące, obsmażyć na klarowanym maśle z dwóch. Cebulę pokroić w piórka.
Podsmażone mięso przełożyć na talerzyk, do tłuszczu po smażeniu wrzucić jeszcze pokrojoną w piórka cebulkę i smażyć kilka minut. Pod koniec podać też medaliony i dusić jeszcze kilka minut pod przykryciem. W razie potrzeby podlać wodą.
