Meksykańskie w sosie

Składniki na 4 porcje:

Pulpety:

• puszka czerwonej fasoli
• 15 dag mięsa mielonego wołowego
• 2 łyżki sezamu
• jajko
• olej do smażenia
• sól
• pieprz

Sos:

• po puszce krojonych pomidorów i kukurydzy
• 10 dag ryżu basmati
• 20 dag sera cheddar
• cebula czerwona
• papryka
• olej do smażenia
• szczypta ziół prowansalskich
• liście bazylii
• sól

Sposób przygotowania:

1. Fasolę odsącz z zalewy, wypłucz, zmiksuj, połącz z mięsem, jajkiem, sezamem i przyprawami. Formuj kulki, smaż ok. 10 minut.

2. Cebulę i paprykę pokrój w kostkę. Ryż gotuj do miękkości w osolonej wodzie. Cebulę zeszklij na rozgrzanym oleju, dodaj paprykę i odsączoną z zalewy kukurydzę. Chwilę podsmaż, dodaj pomidory, przypraw ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem, duś przez 5 minut.

3. Dodaj ryż, wymieszaj. Na wierzchu układaj kotleciki, posyp startym serem, włóż do piekarnika i poczekaj, aż ser się rozpuści. Udekoruj bazylią, podawaj z grzankami.

Czas przygotowania: około 1,5 godziny