Mięsne pulpety w zupie jarzynowej
Prosty, rodzinny obiad.
Składniki:
- 30 dag piersi kurczaka, 1 jajko
- parmezan
- 4 ząbki czosnku, natka, olej
- bułka tarta
- 1 cebula
- 1,5 l rosołu, sól
- 2 marchewki
- pół kapusty włoskiej, pieprz
- 30 dag zielonych warzyw
- makaron
Przygotowanie:
1. Piersi oczyść, opłucz, pokrój, a potem zmiel. Do masy dodaj łyżkę posiekanej natki, 2 dag startego parmezanu, jajko oraz 2 przeciśnięte ząbki czosnku. Wyrób masę, dosypując w razie potrzeby bułkę tartą. Dopraw solą oraz pieprzem.
2. Z masy formuj niewielkie pulpety. Ułóż je na blasze i piecz 8-10 min w 190 st. Cebulę obierz i posiekaj razem z pozostałym czosnkiem. Zrumień na łyżce rozgrzanego oleju, zalej rosołem, zagotuj. Dodaj obrane i oczyszczone marchewki oraz posiekaną kapustę. Gotuj około 15 minut.
3. Zielone warzywa (groszek, fasolka, szparagi) oczyść lub osącz z zalewy, dodaj do zupy. Gotuj 20 minut. Zupę dopraw solą i pieprzem. Podawaj razem z upieczonymi pulpetami i ugotowanym makaronem. Posyp 3 dag startego parmezanu.
