Mus czekoladowy
Błyskawiczny w przygotowaniu i bardzo smakowity. Może być podawany z dowolnymi dodatkami, ale szczególnie dobrze komponuje się z owocami leśnymi.
Składniki
- 200 g gorzkiej czekolady 70 proc.
- 2 czubate łyżki jogurtu greckiego
- 1 łyżka słodu (ksylitol, cukier brzozowy)
- 4 białka jajek
1. Do niewielkiego garnka nalewamy wodę, doprowadzamy do wrzenia. Nad garnkiem ostrożnie umieszczamy miseczkę, w której umieszczamy połamaną na kawałki czekoladę. Czekamy, aż czekolada się rozpuści, co jakiś czas ją mieszając. Zdejmujemy miseczkę z roztopioną czekoladą, do niej dodajemy jogurt, mieszamy, odstawiamy do przestygnięcia.2. Białka jajek ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy słód i kontynuujemy czynność jeszcze przez chwilę. Sztywną pianę przekładamy partiami do naczynia z rozpuszczoną, przestudzoną czekoladą. Mieszamy całość wysoko podnosząc łyżkę, by "napowietrzyć" masę. 3. Przekładamy powstały mus do wysokich szklanek, chłodzimy (ok. 15-20 min.), dekorujemy owocami.
