Naleśniki jabłkowe z kremem waniliowo-śmietankowym

Składniki na 4 porcje:

• 3 jabłka
•  30 g masła
• 3 jajka
• 60 g ++ 3 łyżki cukru
• 425 ml mleka
• 350 ml mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 łyżki sklarowanego masła
• 100g śmietany
• 250 g twarożku
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• łyżeczka cynamonu

Z jabłek wyciąć gniazda nasienne, a resztę pokroić w plasterki. Masło roztopić . jajka ubić z 60 g cukru. Dodać masło i 375 ml mleka. Mąkę, proszek do pieczenia i sól wymieszać i dodać do ciasta. Na sklarowanym maśle smażyć plastry jabłek z obu stron, wlać ¼ ciasta i smażyć naleśnik z obu stron. W ten sposób przygotować 3 kolejne naleśniki.

Śmietanę twarożek i 50 ml mleka wyrobić razem za pomocą robota kuchennego. Dodać 2 łyżki cukru i cukier waniliowy. Pół łyżki cukru zmieszać z cynamonem, posypywać naleśniki. Podawać z kremem waniliowym.