Agrest to polski super owoc. Zajadaj, a oto ja wpłynie na twoje ciało

Agrest jest źródłem m.in. witaminy C, witamin z grupy B i błonnika
Agrest jest źródłem m.in. witaminy C, witamin z grupy B i błonnika123RF/PICSEL

Agrest - owoc dzieciństwa, który zasługuje na przypomnienie

Zobacz również:

Czy agrest można jeść w całości?

Dlaczego warto jeść agrest?

  1. Witaminę C - więcej niż w jabłku, mniej niż w porzeczkach, ale i tak sporo!
  2. Włókno pokarmowe - czyli błonnik, który wspomaga trawienie.
  3. Antyoksydanty - pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami.
  4. Pektyny - obniżają cholesterol i wspierają florę bakteryjną jelit.

Kto powinien uważać na agrest?

Co zrobić z agrestu? Pomysły i przepisy

  • 1 kg agrestu (może być mieszanka dojrzałych i mniej dojrzałych)
  • 500 g cukru
  • sok z jednej cytryny
  • 100 ml wody
  • opcjonalnie: laska wanilii lub szczypta imbiru
  1. Agrest dokładnie oczyść z ogonków, umyj i podziel na dwie części - około 2/3 owoców wrzuć do dużego garnka.
  2. Rozgnieć je porządnie tłuczkiem do ziemniaków, zasyp cukrem i odstaw na 2-3 godziny, żeby puściły sok.
  3. Po tym czasie wlej do garnka wodę i zagotuj całość, aż masa zacznie bulgotać.
  4. Teraz dorzuć pozostały agrest - w całości - i gotuj jeszcze chwilę, aż owoce się rozpadną, a piana zniknie.
  5. Gotowy, gorący dżem przełóż do wcześniej wyparzonych słoików. Zakręć mocno i wstaw do piekarnika nagrzanego do 120°C na około 20 minut, żeby je zapasteryzować.
Szklanka jasnozielonego soku z agrestu ustawiona na drewnianej tacy obok kilku świeżych owoców agrestu i miseczki wypełnionej agrestem.
Sok z agrestu można wykorzystać jako bazę do lemoniady lub dodać kostki lodu i miętę i wypić w upalny letni dzieńOlga Yastremska, New Africa, Africa Studio123RF/PICSEL
  • 2 kg agrestu
  • 500 ml wody
  • 500 g cukru (w zależności od upodobań)
  • sok z cytryny (opcjonalnie)
  1. Owoce zalej wodą i gotuj około 20 minut.
  2. Przetrzyj przez sito lub użyj sokownika.
  3. Do przecedzonego soku dodaj cukier, zagotuj i przelej do butelek.
  4. Można pasteryzować albo trzymać w lodówce przez kilka dni.
Ciasto na kruchym spodzie ozdobione agrestem i świeżymi listkami mięty, w tle butelki mleka, rurki i słomkowy kapelusz dodające całości letniego, domowego klimatu.
Pyszne i aromatyczne ciasto maślane z kruszonką i agrestem możesz zaserwować na niedzielny podwieczorekShaiith Nowak Jacek123RF/PICSEL
  • 3 jajka
  • 150 g cukru
  • 150 g masła
  • 200 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • garść agrestu (ok. 200 g)
  • szczypta soli
  • cukier puder do posypania
  • 150 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 100 g masła
  1. Utrzyj masło z cukrem, dodaj jajka po jednym, a następnie przesianą mąkę z proszkiem i solą. Wymieszaj delikatnie szpatułką, nie miksuj.
  2. Zrób kruszonkę: zagnieć ciasto, rozcierając między palcami.
  3. Przełóż do formy, posyp wierzch agrestem i piecz ok. 40 minut w 180°C. Po ostudzeniu posyp cukrem pudrem.

Zobacz również:

Paula Niemczynowicz: Do macierzyństwa stajemy bez kompetencjiINTERIA.PL