Nie karm dziecka frytkami
Są nie tylko o wiele bardziej kaloryczne niż ziemniaki, ale przede wszystkim niezdrowe. Wszystko przez sposób ich przyrządzenia.
Proces smażenia ziemniaków w tłuszczu powoduje wytworzenia akrylamidu - organicznego związku chemicznego. Powstaje on podczas obróbki termicznej (smażenia) produktów zawierających skrobię (węglowodany).
Największy udział w ogólnym spożyciu akrylamidu mają frytki i chipsy ziemniaczane.
Sam ziemniak jest istotnym źródłem witaminy C, magnezu i potasu. Ponadto poprawia perystaltykę jelit, goi podrażnienia. Ma działanie przeciwwrzodowe. Źródłem tej właściwości ziemniaków jest zawarta w nich witamina U (występuje ona też w soku z surowej kapusty).
