Niebieskie ziemniaki - dlaczego warto je jeść?
Kuchnia
Dzięki ziemniakom w odcieniach niebieskiego, fioletu czy purpury, zwykła sałatka ziemniaczana stanie się egzotycznie wyglądającą potrawą.
Odmiana tych ziemniaków pochodzi z Ameryki Południowej. We Francji znana jest od XIX w., w Polsce dopiero zyskuje popularność.
Kupimy je w supermarkecie. Kilogram kosztuje podobnie jak młode ziemniaki w czerwcu, czyli 5-6 zł.
Smakują tak samo jak zwykłe ziemniaki, przyrządza się je też tak samo i można je stosować jako zamienniki tradycyjnych gatunków, ale mają więcej antocyjanów, które działają antynowotworowo.
