Ogórkowa z cukinią i szynką

1. Marchewkę, pietruszkę, seler, cebulę obierz, pokrój na kawałki. Lekko podsmaż na oleju, dodaj masło, zalej 2 szklankami wody. Gotuj 20 minut. Ogórki zetrzyj na tarce, dodaj do wywaru. Wlej wodę z kiszonych ogórków. Dodaj przyprawy, gotuj 10 minut. Zupę zmiksuj. 

2. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę, ugotuj osobno w niewielkiej ilości wody. Razem z nią wlej do zmiksowanego wywaru. Cukinię pokrój w drobną kostkę, podsmaż na oleju ze wszystkich stron, posyp solą i pieprzem. Dodaj do zupy. 

3. Zupę gotuj jeszcze chwilę. Szynkę pokrój w paski, chwilę smaż na dużym ogniu na chrupko. Dekoruj zupę.