Orecchiette (makaron) z brokułami

 Składniki na 4 porcje:

• 800 g brokułów
• sól
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 czerwone papryczki chilli
• 400 g makaronu Orecchiette
• 3-4 filety z sardeli
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Brokuły gotować 2-3 minuty w osolonym wrzątku, odcedzić, dobrze osączyć. Czosnek i chili drobno pokroić. Makaron ugotować zgodnie  z przepisem na opakowaniu. Brokuły i sardele drobno pokroić. 3 łyżki oliwy rozgrzać na dużej patelni. Przesmażyć czosnek i chili, dodać brokuły i sardele. Dusić 1-2 minuty, doprawić solą i pieprzem. Wlać 200 ml wody spod makaronu. Makaron odcedzić i przerzucić do patelni, dobrze wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Skropić oliwą z oliwek.

Czas przygotowania: 40 minut

Jedna porcja zawiera: 2220 kJ/530 kcal