Orientalne kulki mięsne w sosie pomidorowo-daktylowym

• 1 bułka
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 75 g daktyli
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• łyżeczka koncentratu pomidorowego
• puszka pomidorów
• sól, pieprz
• 600 g mielonego mięsa mieszanego
• 1 jajko
• szczypta cynamonu
• łyżeczka mielonego kminu
• 6 chlebków pita
• kilka gałązek kolendry

1.      Bułki namoczyć w wodzie. Cebule obrać i pokroić w kostkę. Czosnek obrać i drobno posiekać. Daktyle drobno pokroić. W rondelku rozgrzać oliwę z oliwek, połowę cebuli i czosnku zeszklić, dodać przecier pomidorowy, krótko przesmażyć. Dodać daktyle, wlać pomidory z puszki, zagotować. Doprawić solą i pieprzem. 12-15 minut gotować na słabym ogniu

2.      Bułeczki odcisnąć, wymieszać z mięsem, pozostałą cebulą, jajkiem, cynamonem, kminem, 1,5 łyżeczki soli i łyżeczką pieprzu. Zwilżyć dłonie i uformować 14-16 kulek. Grillować 8-10 minut obracając.

3.      Sos zmiksować i jeszcze raz doprawić. Pity przekrawać i włożyć do nagrzanego do 175 st. C piekarnika na 3 minuty. Z kolendry oberwać listki.

4.      Połówki chlebków pita skręcać w rożki i nakładać do nich kulki mięsne, nieco sosu i listki kolendry.

Czas przygotowania 45 minut

Jedna porcja zawiera 1800 kJ/430 kcal