Orientalny makaron

Składniki:

• opakowanie makaronu ryżowego
• 25 dag krewetek
• 1/2 szklanki tofu
• 25 dag kiełków fasoli
• jajko
• cebula
• 4 łyżeczki sosu sojowego
• 3 z. czosnku
• ostra papryka
• 2 łyżki cukru
• szczypiorek
• olej
• kolendra

Przygotowanie:

Makaron namocz w ciepłej wodzie przez ok. 10 minut. Tofu pokrój w słupki. Posiekaj szczypiorek, zostawiając kilka całych wąsów do dekoracji. Opłucz kiełki.

W woku lub dużym garnku rozgrzej olej, wrzuć posiekaną cebulę i czosnek, dołóż tofu. Smaż, mieszając, aż nabiorą ciemniejszej barwy. Dodaj osączony makaron. Mieszaj, dodaj cukier, sos sojowy i szczyptę ostrej papryki. Smaż, mieszając.

Odsuń makaron na bok, wbij jajko. Smaż, jak jajecznicę, aż będzie prawie gotowe, wtedy wymieszaj z resztą dania. Dodaj krewetki. Smaż dalej, mieszając.

Na koniec dodaj kiełki (już nie mieszaj) i szczypiorek. Możesz podać ułożone warstwami: makaron, kiełki, krewetki. Ubierz szczypiorkiem i kolendrą.