Pakieciki z wiśniami

Składniki na 4-5 porcji:

Ciasto:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 1 szkl. mąki pszennej razowej
• 3/4 szkl. gorącej wody
• 1 jajko
• 2 łyżki oleju
• szczypta proszku do pieczenia
• szczypta soli

Farsz:

• 50-60 dag wiśni
• 2 łyżki drobnego cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• szczypta kardamonu

Dodatkowo:

• 2-3 łyżki masła
• odrobina esencji migdałowej

Sposób przygotowania:

1. Mąki przesiej na blat. Wymieszaj je z proszkiem i solą. Wlej roztrzepane jajko, 3/4 szkl. wody i olej. Wyrób elastyczne ciasto. Jeśli jest twarde, dolej odrobinę wody. Zawiń w ściereczkę i odłóż na 20 minut.

2. Wiśnie umyj i wydryluj. Pokrój na połówki. Wyłóż na sitko, by obciekły z nadmiaru soku. Ciasto odkrawaj po kawałku i wałkuj na grubość ok. 2 mm. Wykrój kółka szklanką lub miseczką.

3. Osączone wiśnie wymieszaj z cukrem, mąką, kardamonem. Owoce nałóż na krążki ciasta i sklej brzegi. Pierogi wrzuć na lekko osolony wrzątek i gotuj ok. 4 minut. Masło rozpuść, wymieszaj z esencją i polej danie.

Z orzechami: Pokrojone wiśnie wymieszaj z drobno posiekanymi orzechami włoskimi i nerkowca.

Czas przygotowania: ok. 60 minut