Pasztet drobiowy z pomidorami
Pyszny pasztet domowy z mięsa drobiowego. Jest delikatny i pachnący, a dodatek suszonych pomidorów daje niepowtarzalny smak.
Składniki
- 1 pierś kurczaka
- 3 jajka
- 2 kajzerki
- 1,5 kg mieszanych mięs, pieprz
- 50 dag boczku
- 40 dag wątróbki
- włoszczyzna
- sól
- 3 cebule
- gałka
- garść suszonych pomidorów
- ziele angielskie
- liść laurowy
- olej
1 godz. 30 min
12 porcji
Sposób przygotowania:
1. Pierś dopraw, obsmaż na oleju, posiekaj. Mieszane mięsa i boczek pokrój, gotuj do miękkości z dodatkiem kilku ziaren pieprzu i ziela angielskiego, 2 liści laurowych, włoszczyzny i cebul. Dodaj wątróbkę, gotuj 10 min.
2. W wywarze namocz kajzerki. Składniki zmiel. Dodaj żółtka, posiekane pomidory i pierś kurczaka oraz ubite białka. Dopraw masę. Przełóż do formy. Piecz około 40 minut w 180ºC.
