Pieczeń z mięsa mielonego

Składniki:

• 2 papryczki chili
• 400 g keczupu
• 100 g brązowego cukru
• 6 łyżek octu winnego białego
• 100 ml mocnej kawy\4 łyżki Whiskey
• 4 łyżki miodu
• 3 kromki pieczywa tostowego
• 1 cebula
• 6 gałązek majeranku
• 600 g mielonej wołowiny
• 400 g mielonej wieprzowiny
• 1 łyżka musztardy
• 1 jajko
• Łyżeczka soli
• Łyżeczka pieprzu
• 100 g boczku wędzonego

Przygotowanie:

Z chili usunąć pestki, resztę drobno pokroić. W rondelku umieścić keczup, chili, cukier, ocet, kawę, Whiskey i miód i gotować przez 15 minut, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. Ostudzić.

Pieczywo namoczyć. Cebulę pokroić w drobna kostkę. Mięso mielone, musztardę, jajko, sól, pieprz, majeranek, odciśnięte pieczywo umieścić w misce i wyrobić na jednolitą masę. Prostokątną formę wyłożyć plastrami boczku tak, aby częściowo wystawały poza formę. Nałożyć mięso i nakryć je wolnymi końcami plastrów boczku (tak, aby pieczeń była zawinięta w boczek). Piec w 175 st. C przez godzinę. Podawać z przygotowanym sosem.