Pieczone polędwiczki
Na odświętny obiad.
- 2 duże (1 kg) polędwiczki wieprzowe, - 40-50 dag boczku, - 60 dag metki wieprzowej, - pęczek tymianku, - 2 jajka
Przygotowanie:
Mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. W drobną kostkę pokroić 1/3 boczku. Zagnieść i dokładnie wyrobić z farszem metki, listkami tymianku i jajkami. Polędwiczki ułożyć na blasze, grubo posmarować przygotowanym farszem. Pozostały boczek pokroić w cieniutkie plasterki, ułożyć na farszu tak, aby plasterki zachodziły jeden na drugi. Polędwiczki wstawić do nagrzanego piekarnika, piec godzinę w temperaturze 180 st. C.
