Pierogi z dynią
Z jesiennego menu.
ciasto:
- 40 dag mąki,
- jajko
farsz:
- 40 dag dyni,
- cebula,
- łyżka masła,
- 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich,
- szczypta cukru,
- sól,
- łyżeczka mielonego kminku,
- śmietana
Przygotowanie:
Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na maśle. Obraną dynię zetrzeć na tarce, wymieszać z cebulą, orzechami, przyprawami. Z mąki, jajka i niecałej szkl. wody zagnieść ciasto - dość ścisłe, ale elastyczne. Rozwałkować na wysypanej mąką stolnicy i wykroić spore krążki. Nakładać farsz, zlepić brzegi ciasta. Ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, polać śmietaną, zapiec.
