Pierogi z dynią
Z jesiennego menu.
Składniki:
ciasto: - 40 dag mąki, - jajko farsz: - 40 dag dyni, - cebula, - łyżka masła, - 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich, - szczypta cukru, - sól, - łyżeczka mielonego kminku, - śmietana
Przygotowanie:
Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na maśle. Obraną dynię zetrzeć na tarce, wymieszać z cebulą, orzechami, przyprawami. Z mąki, jajka i niecałej szkl. wody zagnieść ciasto - dość ścisłe, ale elastyczne. Rozwałkować na wysypanej mąką stolnicy i wykroić spore krążki. Nakładać farsz, zlepić brzegi ciasta. Ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, polać śmietaną, zapiec.
