Pierś z kurczaka z purre gruszkowym
Letnie smaki.
Składniki:
- 0,75 dag piersi z kurczaka, - 0,5 kg dojrzałych gruszek, - 0,3 kg winogron, - 2 łyżki cukru, - 1 łyżka siekanej cebuli, - 2 łyżki masła, - sok z 1/2 cytryny, - sól, pieprz, - czerwony pieprz, - cukier, - kilka listków natki pietruszki, - olej do smażenia
Przygotowanie:
Piersi z kurczaka oczyścić, umyć, osuszyć. Gruszki obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na mniejsze części. Zagotować wodę z cukrem i cytryną, włożyć gruszki i gotować na wolnym ogniu ok. 10 min. Po tym czasie gruszki odcedzić, lekko ostudzić i zmiksować. Na rozgrzanym maśle zeszklić cebulę, dodać winogrona i po chwili smażenia połączyć z purre gruszkowym. Doprowadzić do wrzenia, doprawić lekko solą i pieprzem. W tym samym czasie poporcjować mięso, oprószyć solą i pieprzem, usmażyć na lekko rozgrzanej patelni. Gotowe mięso podawać z purre gruszkowym, oprószyć kruszonym czerwonym pieprzem, dekorować gałązkami natki pietruszki. Czas przygotowania 1 h. Przepis na 4 osoby.
Jeżeli znasz dokonały przepis i chcesz się nim podzielić z innymi przyślij go do nas! Możesz dołączyć zdjęcie!
