Pizza bez mąki i drożdży – łatwa, niedroga, smakowita

1. Kalafior oczyść, dokładnie umyj, podziel na różyczki. Zmiksuj je w malakserze razem z migdałami. Przesyp do miseczki.

2. Do rozdrobnionych składników wbij jajko. Wsyp starty parmezan oraz zioła do dań włoskich. Przypraw solą i pieprzem, dobrze wymieszaj. Z ciasta uformuj okrągły placek na blasze wyłożonej pergaminem. Piecz go 15 minut w 200 st.

3. Pomidory umyj, wytrzyj. Mozzarellę osącz z zalewy. Ser oraz pomidory pokrój w grubsze plasterki.

4. Tuńczyka osącz. Cebulkę i czosnek obierz, posiekaj. Połącz z przecierem. Przypraw solą, pieprzem oraz ziołami. Placek posmaruj sosem pomidorowym. Obłóż rybą, mozzarellą i pomidorami. Posyp listkami natki. Piecz przez 10 minut w 200 st. Udekoruj. 

Zamiast mozzarelli możesz dodać fetę. Pizza będzie miała wtedy bardziej wyrazisty smak.

Nie wyrzucaj głąba kalafiora. Dodaj do niego 3-4 ziemniaki. Zalej 5 szklankami bulionu warzywnego. Ugotuj, zmiksuj, przypraw. Kremowa zupa dla 4 osób gotowa!

Natka zachowa świeżość przez kilka dni, jeśli będziesz ją przechowywać w lodówce w zamykanym pojemniku - przy czym i zioła, i pojemnik muszą być całkowicie suche.

1. Makaron wrzuć na posolony wrzątek. Gotuj 6-8 minut. Odcedź, przelej na sitku zimną wodą i osącz. W tym czasie pokrój w plasterki: kiełbasę, pieczarki oraz pomidory. Żółty ser zetrzyj.

2. Makaron odcedź. Cebulę i czosnek obierz, posiekaj, wymieszaj z makaronem. Przypraw na pikantnie solą, pieprzem i ziołami. Jajka połącz z serem. 

3. Blachę wyłóż pergaminem. Uformuj na niej makaronowy placek. Posmaruj go keczupem, polej sosem z jajek i sera. Na tym rozłóż plasterki wędliny, pomidorów oraz pieczarek. Piecz przez 25 minut w 190 st. Udekoruj.

Czosnek przechowuj w suchym i przewiewnym miejscu. Nie chowaj go do lodówki, bo w niskich temperaturach gorzknieje.

Zbyt miękkie pomidory znów będą jędrne, jeśli zanurzysz je na 5 minut w lodowatej wodzie. Potem łatwiej też je pokroisz.

1. Zagotuj 1 litr wody. Dodaj 1 łyżeczkę soli. Wsyp kaszkę, mieszając, gotuj do zgęstnienia. Kaszkę połącz masłem i startym parmezanem, dobrze wymieszaj.

2. Przełóż na blachę wyłożoną pergaminem. Uformuj okrągły placek z wysokim brzegiem. Odstaw na 2 godz. do wystudzenia.

3. Szalotki obierz, grubo posiekaj. Resztę warzyw oczyść, umyj, pokrój na średnie kawałki. Wszystkie warzywa podsmaż na oliwie (1-2 łyżki). Przypraw solą, pieprzem i bazylią. Mozzarellę zetrzyj, posyp nią spód. Obłóż go warzywami. Piecz przez 15 minut w 200 st.

Mozzarellę wyjmij  z lodówki ok. 2 godziny przed pieczeniem pizzy. Dzięki temu będzie elastyczna i delikatna w smaku. Łatwiej też zetrzesz ser na tarce.

Placek z polenty (przygotowanej bez dodatku parmezanu) możesz serwować na słodko. Jako dodatki podawaj wówczas konfiturę albo miód.