Poffertjes - holenderskie racuszki
Dzieci je uwielbiają!
Składniki:
- 3 jajka
- Szczypta soli
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 50 g cukru
- 250 g mąki
- 150 ml mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2-3 łyżki oleju
- 75 g masła
Przygotowanie:
Jajka, sól, cukier waniliowy i cukier wyrobić za pomocą robota kuchennego. Na przemian dodawać 200 g mąki i mleka. Odstawić na 15 minut. 50 g mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać do ciasta. Patelnię do poffertjes posmarować olejem. Patelnię rozgrzać i nakładać do wgłębień po łyżce ciasta. Smażyć z obu stron za złoty kolor. Podawać oprószone cukrem pudrem.
