Rolada jagodowa
Do popołudniowej herbatki.
Składniki na 12 porcji:
- 3 jajka, - 4 łyżki mąki, - 3 łyżki cukru pudru, - 1/2 szkl. śmietany kremówki, - torebka cukru waniliowego, - 1/2 torebki galaretki, - 2 łyżki dżemu jagodowego lub wiśniowego, - 20 dag czarnych jagód. Dekoracja: 15 dag śmietanki kremówki jagody
Przygotowanie:
Jajka umyć, oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, dodać żółtka roztrzepane widelcem. Wsypać przesianą mąkę, całość lekko wymieszać. Ciasto przelać na blachę wyłożoną pergaminem, piec ok.15 minut w temp. 180 st. C. Wyjąć biszkopt, usunąć pergamin, po czym zawinąć roladę w czystą, lnianą ściereczkę. Galaretkę rozpuścić w 1/3 szkl. wody, wstawić do lodówki. Śmietanę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier waniliowy, cukier puder i tężejącą galaretkę. Biszkopt rozwinąć, posmarować podgrzanym przetartym dżemem, ułożyć na nim umyte jagody, posmarować masą. Zwinąć. Śmietankę ubić na sztywno. Posmarować z wierzchu roladę. Udekorować rozetkami śmietanki, w każdą wetknąć jagodę i jagodowy listek, chłodzić kilka godzin. Porcja - 340 kcal Czas przygotowania: 50 minut
