Roladki paprykowe
Smaczne mięso z warzywami. W sam raz na obiad
Składniki
- 4 pojedyncze piersi z kurczaka
- po 1 czerwonej i zielonej papryce
- 3 marchewki
- 3-4 plastry papryki konserwowej
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mielonej papryki wędzonej
- 1 łyżka lubczyku
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki
- szczypta kurkumy
- szczypta brązowego cukru
- sól
- pieprz ziołowy
- bulion
- olej
4 porcji
Sposób przygotowania
1. Kurkumę wymieszaj z 1 łyż- ką oleju. Paprykę wędzoną połącz z lubczykiem i pieprzem. Mięso umyj, osusz, spłaszcz, naciskając dłonią. Z jednej strony posmaruj olejem, z drugiej - mieszanką z papryką. Odstaw na 30 minut. 2. Warzywa oczyść, opłucz. Papryki pokrój na wąskie paseczki, marchewkę w słupki. Pomidory osącz, sok wymieszaj z mąką i cukrem. 3. Na kotletach (po stronie z papryką) ułóż po porcji papryki i marchewki. Zwiń, owiń nicią lub zepnij wykałaczkami. Podsmaż na oleju. Podlej bulionem i duś do miękkości. Resztę warzyw oraz paprykę konserwową pokrój drobniej. Wlej sok, dopraw czosnkiem, solą i ostrą papryką. Duś 15-20 minut, pod koniec dołóż roladki.
