Roladki ze schabu
Roladki przygotowane według naszego przepisu będą kruche i wyjątkowo soczyste. To świetny pomysł na pyszny, domowy obiad, który zniknie w mgnieniu oka.
Sposób przygotowania:
1. Schab opłucz, osusz, rozbij. Oprósz z dwóch stron solą oraz pieprzem. Każdy kawałek posmaruj musztardą.
2. Ogórek pokrój na ćwiartki, boczek w kosteczkę. Cebulę poszatkuj. Połowę odłóż, resztą posyp mięso. Dodaj po ćwiartce ogórka i posiekany boczek. Zwiń roladki. Obwiąż je bawełnianą nitką. Oprósz delikatnie wędzoną papryką oraz mąką.
3. W rondlu rozgrzej 2-3 łyżki oleju. Obsmaż mięso z każdej strony. Wrzuć pozostałą poszatkowaną cebulę, zrumień. Wlej bulion, dodaj suszony grzybek. Duś na średnim ogniu pod przykryciem około 60 min. Pod koniec duszenia zdejmij pokrywkę, by sos odparował.
