Rulony ze szpinakiem

Składniki na 2 porcje:

• 30 dag piure ziemniaczanego
• 10 dag szpinaku
• 5 dag mąki ziemniaczanej
• 10 dag masła
• 1 jajko
• 1 białko
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

1. Szpinak podduś na łyżce masła. Dodaj przeciśnięty czosnek i dopraw. Duś 3 minuty. Do piure dodaj mąkę, łyżkę masła, jajko i sól. Zagnieć ciasto i na folii rozwałkuj je na prostokąt.

2. Na wierzchu rozłóż szpinak. Posmaruj go białkiem i zwiń roladę. Zawiń w kilka warstw folii aluminiowej, zwiąż na końcach i wrzuć do wrzątku na 20 minut. Pokrój w plastry i polej masłem. Ewentualnie posyp serem.

Czas przygotowania: ok. 70 minut