Rumiane ruskie naleśniki

Składniki:Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• szczypta soli
• szklanka mleka lub wody mineralnej
• łyżka oleju

Farsz:

• 25 dag białego sera
• 80 dag ugotowanych ziemniaków
• sól, pieprz
• cebula
• olej

Przygotowanie:

Ciasto: mąkę dokładnie wymieszaj lub zmiksuj z jajkami, szczyptą soli, olejem oraz mlekiem lub wodą mineralną. Odstaw w chłodne miejsce na 30 minut.

Patelnię (bez tłuszczu) rozgrzej, smaż naleśniki do momentu, gdy się leciutko zrumienią.

Farsz: cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę. Olej rozgrzej na patelni, zeszklij cebulę. Ziemniaki przepuść przez praskę razem z białym serem. Dodaj cebulę, wymieszaj, przypraw do smaku solą i pieprzem. Na każdym naleśniku rozsmaruj porcję farszu, zwiń, formując prostokąty.  Olej rozgrzej na patelni, podsmaż naleśniki z obydwu stron na złoty kolor. Osącz z tłuszczu. Podawaj z ulubionymi surówkami.