Ryż na mleku z jabłkiem i migdałami

Składniki:

• Laska wanilii
• 1 l mleka
• 1 łyżka + 50 g cukru
• Sól
• 250 g ryżu
• 2 kwaśne jabłka
• 100 g migdałów
• 2-3 łyżki miodu

Przygotowanie:Laskę wanilii rozciąć wzdłuż, wyskrobać miąższ. Mleko, łyżkę cukru, sól, miąższ i laskę wanilii zagotować. Dodać ryż. Na słabym ogniu gotować ok. 30 minut. Jabłka obrać, drobno pokroić i dodać do ryżu. 50 g cukru skarmelizować, dodać migdały i dobrze wymieszać. Karmel z migdałami wylać na papier do pieczenia, ostudzić, pokruszyć. Ryż podawać z karmelizowanymi migdałami i miodem.