Ryż z kurczakiem i papryczką chili
Lankijska dieta należy do jednej z najzdrowszych na świecie. Wszystko dzięki temu, że jej podstawą jest ryż, owoce morza oraz dużo ostrych i aromatycznych przypraw. Dodatkowo, dania na Sri Lance przygotowywane są z wykorzystaniem minimalnej ilości tłuszczu. Nic więc dziwnego, że Lankijczycy mimo ograniczonego dostępu do profesjonalnych usług medycznych, żyją długie lata w zdrowiu.
Sposób przygotowania
Pierś z kurczaka myjemy i kroimy na kawałki. Podsmażamy na patelni razem z pokrojoną w piórka cebulą. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę papryczkę chili. Kiedy mięso się podsmaży zdejmujemy je z patelni, pozostawiając na niej tłuszcz i soki z kurczaka. Przesmażamy na nich przez kilka minut wcześniej ugotowany ryż. Następnie zalewamy go bulionem i dusimy pod przykryciem do momentu aż będzie miękki. Na koniec dodajemy do niego mięso z cebulą i smażymy jeszcze przez kilka minut mieszając wszystko dokładnie.
