Sałatka ryżowa
Sprawdzi się idealnie jako przystawka
Składniki
- 1 szkl. ryżu długoziarnistego
- 1 puszka ciecierzycy
- 4–5 łyżek pestek słonecznika
- po kilka gałązek natki, bazylii i mięty
- 4–5 łyżek oliwy
- sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
- 1/2 łyżeczki miodu
- 1 mały ząbek czosnku
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Ryż opłucz na sitku pod bieżącą wodą, osącz, wrzuć do garnka. Zalej posolonym wrzątkiem. Ugotuj na sypko według przepisu podanego na opakowaniu (zajmie to ok. 20 minut). Ciecierzycę przełóż na sitko, pozostaw tak, aż dobrze ocieknie z zalewy. Ugotowany ryż odcedź, wystudź. Pestki słonecznika wsyp na rozgrzaną patelnię, zrumień. Przesyp na talerzyk i odstaw do wystudzenia. Sok cytrynowy utrzyj ze szczyptą soli i pieprzu oraz miodem. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Cienkim strumieniem wlej oliwę. Ubij trzepaczką gęsty sos winegret. Wszystkie zioła opłucz, osusz, listki oderwij od gałązek i drobno je posiekaj. Wystudzony ryż wymieszaj z ciecierzycą, słonecznikiem oraz ziołami. Polej przygotowanym sosem. Sałatkę przemieszaj.
