Sałatka z kurczakiem
Oto przepis na wyśmienitą sałatkę z kurczaka. Pięknie prezentuje się na stole, jest smaczna i przede wszystkim zdrowa.
Składniki na 4 porcje:
- 10 dag ryżu
- 30 dag mięsa z piersi kurczaka
- 1 szklanka mrożonego groszku zielonego
- 2 pomidory
- 1 strąk czerwonej papryki
- 1 mała puszka kukurydzy
- sól,
- pieprz
- koperek
- 1-2 łyżki oliwy
- 1-2 łyżeczki soku z cytryny
1. Ryż ugotować w osolonej wodzie. Piersi kurczaka posolić, oprószyć pieprzem i upiec na grillu. Przestudzić i pokroić w dość dużą kostkę.
2. Groszek wrzucić na wrzątek, po 2-3 minutach odcedzić i natychmiast zalać bardzo zimną wodą. Kukurydzę osączyć. Pomidory naciąć, sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić w kostkę. Paprykę umyć, oczyścić i również pokroić w kostkę.
3. Wszystko wymieszać. Zrobić sos z oliwy, soku z cytryny, soli i pieprzu, polać sałatkę. Posypać posiekanym koperkiem.
