Serniczki z gruszkami

Składniki na 15 sztuk:

Ciasto:

• 20 dag twarogu
• 2,5 szkl. mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szkl. cukru
• 6 łyżek mleka 
• 8 łyżek oleju
• jajko do posmarowania

Nadzienie:

• 3 gruszki
• 1/2 szkl. rodzynek
• cynamon
• 1 łyżeczka skórki z cytryny
• 30 dag twarożku śmietankowego
• 2 żółtka
• 5 łyżek cukru
• 1 op. budyniu waniliowego

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj nadzienie: rodzynki zalej szklanką wrzątku, po kilku minutach osącz je na sitku. Gruszki umyj, obierz cieniutko, oczyść z gniazd nasiennych. Miąższ pokrój na małe kawałeczki. Przełóż do rondla, dodaj skórkę z cytryny i 1/2 łyżeczki cynamonu. Podlej odrobiną wody i duś 5 min, aż gruszki zmiękną. Dobrze je ostudź.

2. Twarożek śmietankowy utrzyj z żółtkami oraz cukrem. Wsyp proszek budyniowy. Dodaj ostudzone, osączone na sitku gruszki oraz rodzynki, dobrze wymieszaj.