Smakowite omlety na obiad
Smaczne, pożywne i sycą na długo!
Brokułowy placek z szynką
Składniki
- 6 jajek
- 1 czerwona papryka
- 2 cebule dymki
- 1 czerwona cebula
- 1 brokuł (ok. 40 dag)
- 10 dag szynki gotowanej,
- 5 łyżek startego żółtego sera
- 3 łyżki oliwy
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- zioła prowansalskie
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania
1. Brokuł opłucz, podziel na różyczki, gotuj 5-6 minut w lekko posolonej wodzie. W tym czasie paprykę rozetnij. Usuń środek z pestkami, strąk oczyść, potnij w kostkę. Obraną cebulę oraz oczyszczone dymki posiekaj. Szynkę potnij na kawałeczki. Brokuły odcedź, osącz. Jajka wbij do miseczki, dodaj śmietanę. Przypraw na pikantnie solą, gałką, pieprzem i ziołami. Całość roztrzep widelcem. 2. Na patelni rozgrzej oliwę. Włóż warzywa i szynkę. Smaż je chwilę. Potem zalej masą jajeczną. Smaż 5 minut. Wierzch posyp startym serem. Przykryj. Zmniejsz płomień i smaż kolejne 5 minut.
Serowiec z serdelkami
Składniki
- 4 jajka
- 4 płaskie łyżki mąki
- 4 serdelki
- 6 łyżek startego
- żółtego sera
- 2 łyżki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki oleju
- kilka gałązek natki
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
1. Serdelki potnij w ukośne, grubsze plasterki. Natkę opłucz, osusz, listki oderwij od gałązek. Jajka wbij do miseczki. Dodaj śmietanę i mąkę. Roztrzep widelcem. Domieszaj połowę sera. Przypraw solą i pieprzem. 2. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Wrzuć pocięte serdelki, zrumień je i zdejmij. Rozgrzej resztę oleju. Wylej masę jajeczną. Smaż omlet, podważając brzegi łopatką, by masa jajeczna spływała pod spód. Kiedy wierzch się zetnie, na połowę omletu nałóż połowę wędliny. Posyp połową pozostałego sera i połową natki. Złóż na pół. Wyłóż resztę serdelków i sera. Posyp pozostałą natką. Smaż chwilę. Zsuń na talerz. Podziel na pół i podawaj.
