Szpinak ma dużo żelaza
Wiele błędnych przekonań na temat prawidłowej diety wynosimy z dzieciństwa lub z rozmów z „doświadczonymi”, ale niedoinformowanymi koleżankami. Jednym z nich jest mit związany z zawartością żelaza w szpinaku.
Przez wiele lat rzeczywiście tak sądzono. Dziś jednak ten pogląd uważa się za błędny.Wprawdzie szpinak zawiera sporo tego pierwiastka, ale nie więcej niż inne produkty.
Większą ilość żelaza znajdziemy choćby w wołowinie, żółtkach jaj, boćwinie, rodzynkach.
Poza tym, szpinak zawiera kwas szczawiowy, którego nadmiar może powodować stopniowe odwapnienie kości, dlatego powinno się go jadać nie częściej niż raz w tygodniu.
