Tarta z czereśniami i bezą

Ciasto:

• 180 g mąki
• 100 g zimnego masła
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 żółtko
• 1 łyżka zimnej wody
• szczypta soli

Beza:

• 3 białka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Nadzienie:

• 500 g czereśni

1. Mąkę połącz z cukrem i solą. Masło pokrój w kostkę, dodaj żółtko, wodę i zagnieć ciasto. Zawiń je w folię i wstaw na godzinę do lodówki. Formę do tarty wysmaruj masłem i obsyp bułką tartą, wyłóż ciasto. Wstaw je do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 20 minut w temp. 170 stopni C.

2. W międzyczasie przygotuj bezę - białka ubij na sztywno, stopniowo dodając cukier. Na koniec wsyp mąkę i dobrze wymieszaj. Na podpieczony spód wyłóż wydrylowane czereśnie i przykryj je bezą. Wstaw do piekarnika i piecz przez 25 minut.