Tarty kalafior z żurawiną
Kalafior podany w nietypowy, ale efektowny sposób, będzie zdrowym i smacznym dodatkiem do rodzinnego obiadu.
Składniki
- 1/2 kalafiora
- 5 łyżek suszonej żurawiny
- kilka gałązek natki
- pistacje
- 1-2 ząbki czosnku
- granat
- 2-3 łyżki oliwy
- sól, pieprz
- cytryna
4 porcje
Sposób przygotowania:
1. Opłucz i osusz połówkę kalafiora. Surowe różyczki zetrzyj na tarce jarzynowej na drobną kaszkę. Dodaj namoczoną i osuszoną żurawinę, wymieszaj. Posiekaj natkę oraz 1-2 łyżki pistacji. Dodaj do surówki, wymieszaj.
2. Czosnek przeciśnij przez praskę, utrzyj ze szczyptą soli i 2-3 łyżkami oliwy. Wymieszaj z przygotowaną sałatką. Dopraw ją do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Ozdób pestkami granatu.
