Tatar z łosoia

1. Ogórka obierz ze skórki i przekrój wzdłuż. Łyżeczką usuń pestki, a resztę zetrzyj na tarce i posól. Szalotkę posiekaj drobno. Z łososia usuń skórę i ciemne mięso. Pęsetą wyciągnij ości. Posiekaj rybę w drobną kosteczkę. 

2. Wymieszaj z odciśniętym z soku ogórkiem i szalotką. Dodaj posiekany koperek i olej. Dopraw solą oraz pieprzem. Przełóż do foremki i wyłóż na talerz udekorowany rukolą. Posyp posiekaną czerwoną cebulą i szczypiorkiem.