Tort bezowy z owocami

• 6 białek
• 1 i 1/2 szklanki cukru pudru
• łyżka wrzątku
• 2/3 szklanki orzechów, np. pistacjowych
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• szklanka świeżych lub mrożonych malin
• łyżka cukru
• 500 g kremówki
• łyżeczka
• esencji waniliowej
• 250 g truskawek

1. Narysuj koło o śr. 20 cm na trzech arkuszach papieru do pieczenia. Ubij mikserem białka na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier puder, a następnie wrzątek.

2. Dodaj do piany, mieszając, 2/3 posiekanych orzechów i mąkę ziemniaczaną.

3. Podziel masę na trzy części i wyłóż na zaznaczone na papierze kółka. Wstaw do gorącego piekarnika (130 st. C) i piecz 40 minut lub do czasu, gdy wierzch nie będzie się kleił.

4. Zmiksuj maliny z cukrem (zostaw kilka do dekoracji). Ubij kremówkę z esencją waniliową. Pokrój truskawki. Przekładaj bezowe blaty śmietaną i truskawkami. Wierzchni (trzeci) blat udekoruj śmietaną, następnie posyp resztą posiekanych orzechów oraz malinami i truskawkami. Polej malinowym sosem.