Tortilla z kaszą
Obiad pełen energii!
Składniki
- 1 opakowanie tortilli np. Dan Cake (4 placki)
- 2 woreczki ( 2x100g) kaszy gryczanej
- 1 żółta papryka
- 8 pomidorków koktajlowych
- 2 ząbki czosnku
- łyżka oliwy z oliwek
- łyżeczka ostrej papryki
- sól, pieprz
- kolendra
Sposób przygotowania
Kaszę gotujemy w osolonej wodzie w/g instrukcji na opakowaniu. Paprykę kroimy w kostkę, pomidorki na połówki. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy do niej dwa ząbki drobno posiekanegom czosnku i delikatnie podsmażamy. Dodajemy pokrojone warzywa i całość dusimy 3 minuty. Zdejmujemy z ognia i dodajemy kaszę, ostrą paprykę oraz sól i pieprz do smaku. Patelnię stawiamy z powrotem na mały ogień i podsmażamy 5 minut cały czas mieszając. W tym czasie opiekamy tortille np. Dan Cake. Możemy to zrobić w piekarniku – po uprzednim zwilżeniu placków wodą, aby stały się elastyczniejsze. Przekładamy tortille na talerz. Na każdą nakładamy kilka łyżek kaszy z warzywami i posypujemy kolendrą. Tortillę zawijamy i spinamy wykałaczką.
Smacznego!
