Tosty z twarożkiem, marynowaną dynią i orzechami

Składniki na tosty

• 250 g białego twarogu
• 1 opakowanie jogurtu naturalnego
• 100 g orzechów włoskich np. Chandler Bakalland
• Kilka kromek pełnoziarnistego pieczywa
• Kilka łyżek płynnego miodu

Składniki na marynowaną dynię

• 1 duża dynia
• 3 szklanki cukru trzcinowego
• Kilka goździków
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu w ziarnach
• 1 szklanka octu winnego  
• Szczypta chilli
• Sól do smaku

Przepis na tosty

Twaróg rozrabiamy z jogurtem, dodajemy posiekane orzechy. Wszystko dokładnie mieszamy. Pokrojone kawałki chleba podpiekamy w piekarniku przez ok. 5 minut. Na gotowe grzanki nakładamy twaróg, zamarynowaną dynię i posiekane orzechy włoskie. Gotowe grzanki polewamy łyżeczką miodu do smaku.

Przepis na marynowaną dynię  

Do garnka wlewamy wodę, ocet i przyprawy (bez soli). Ustawiamy garnek na małym ogniu i czekamy aż wszystko się zagotuje. Następnie dodajemy łyżeczkę soli i ewentualnie dodatkowo przyprawiamy według uznania. W osobnym garnku gotujemy dynię pokrojoną w drobną kostkę, do momentu aż będzie miękka, pamiętajmy o tym, że dynia nie może się rozpadać. Tak ugotowaną dynię przekładamy do dużego słoika ze szczelną zakrętką i zalewamy marynatą. Słoik odstawiamy do góry dnem i czekamy aż wystygnie. Słoik po otwarciu możemy przechowywać w lodówce nawet przez tydzień.