Twarogowe placuszki mocno waniliowe

Składniki:

• 3/4 kg półtłustego twarogu
• 2 jajka
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki budyniu waniliowego (proszek)
• łyżeczka esencji waniliowej
• 3-5 łyżek mąki
• olej do smażenia

Przygotowanie:Twaróg zmiel. Wbij jajka, wsyp cukier i proszek budyniowy, zamieszaj. Dodaj esencję waniliową, wymieszaj. Powoli dodawaj mąkę, mieszając, aż powstanie dość gęsta masa, z której można będzie formować placuszki (ilość mąki zależy od tego, jak mokry jest twaróg).Dłonie zmocz zimną wodą, z masy uformuj owalne placki. Obtocz z obydwu stron w pozostałej mące. Olej rozgrzej na patelni, usmaż placuszki z obydwu stron na złoty kolor. Osącz z tłuszczu.

Podaj z ulubionymi dodatkami, udekoruj gałązkami mięty.