W miodowej zalewie
Filety śledziowe pokrój. Z oleju, miodu akacjowego i soku z cytryny zrób zalewę. Czerwone cebule poszatkuj. W dużym słoiku przełóż warstwami cebulę oraz śledzie i zalej miodową zalewą. Zamknij słoik i energicznie nim potrząśnij. Do zalewy możesz dodać startą skórkę z pomarańczy. Przygotowane w ten sposób śledzie smakują fantastycznie!
Składniki
- 4 płaty śledziowe,
- 1 czerwona cebula,
- 1 kopiasta łyżka miodu akacjowego,
- cytryna.
Płaty śledziowe do dalszego przetwarzania zwykle są mocno solone. Aby pozbawić je nadmiaru soli, mocz je w wodzie mineralnej lub w mleku, będą delikatniejsze.
Do eleganckich dań wybieraj części środkowe płatów o równej grubości. Z pozostałych możesz zrobić pastę śledziową lub tatara śledziowego, tam grubość nie gra roli.
Zamiast cebuli do śledzi można użyć cienko pokrojonego pora, jest znacznie delikatniejszy od cebuli. Dobra jest także cebulka cukrowa lub czerwona.
