Wiedeń dla wegetarian
Kuchnia wegetariańska to coś więcej niż bezmięsne dania - taką filozofię reprezentują dwie nowe wiedeńskie restauracje.
Tuż przy Ringstraße, naprzeciwko uniwersytetu, od lata 2011 ma swoją siedzibę restauracja Yamm!. Samoobsługa to motto lokalu, który na dwóch piętrach o budzącej szacunek powierzchni 750m² łączy restaurację, lounge bar i bar z daniami na wynos. W menu królują świeże dania wegetariańskie z całego świata, jak na przykład kokosowo - kukurydziana zupa curry, słodko - kwaśna sałatka z marynowanym tofu albo domowe ravioli z dyni. Potrawy gotowane ze składników regionalnych, pochodzących najczęściej z ekologicznych upraw, dania wegańskie, bezglutenowe i bezlaktozowe są przy bufecie specjalnie oznaczone. Każdy może komponować posiłki według własnego smaku, a płaci się według wagi. Najmłodsi goście mają do swej dyspozycji własną, oddzielną salę dla dzieci, w której mogą się pobawić.
Inna duża wegetariańska restauracja została otwarta na początku grudnia 2011 naprzeciwko teatru Ronacher w 1. dzielnicy. Restauracja Tian ma powierzchnię 700 m² i oferuje kuchnię wegetariańską i wegańską na najwyższym poziomie. Bistro mieszczące się na parterze lokalu dostępnego tylko dla niepalących, od śniadania przez cały dzień podaje wyłącznie pełnowartościowe dania, a znajdujący się tuż obok sklep spożywczy ma w swej ofercie przede wszystkim delikatesy własnej roboty. Wieczorami wykwintne posiłki są podawane w suterenie, tutaj także odbywają się wieczory tematyczne, traktujące na przykład o niezwykłych warzywach albo serach.
yamm! Restauracja, bar, take away, Dr. Karl Lueger-Ring 10, 1010 Wiedeń, Tian, Seilerstätte 16, 1010 Wiedeń
