Wykwintna tarta z malinami

Spód:

• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1/4 szklanki kakao
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki drobnego cukru
• 3 żółtka
• 150 g masła

Krem:

• 300 g gorzkiej czekolady
• 60 proc.
• 300 ml śmietany 30 proc.
• 4 łyżki cukru
• 1 kieliszek whisky
• maliny do dekoracji

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiej do miski, dodaj kakao, sól i cukier. Wymieszaj. Dodaj masło pokrojone w kostkę i żółtka. Szybko zagnieć ciasto. Zawiń w folię i włóż do lodówki na pół godziny. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C (funkcja grzania góra- -dół). Wyłóż formę ciastem, przykrywając je papierem do pieczenia obciążonym ziarkami fasoli. Piecz 10 minut, zdejmij obciążenie i piecz w temperaturze 180 stopni C 15-20 min. Odstaw do wystygnięcia. Przygotuj krem: czekoladę połam na drobne kawałki. Śmietankę zagotuj z cukrem, wej ją do posiekanej czekolady i mieszaj do rozpuszczenia. Wlej whisky i wymieszaj. Wystudzony krem wylej na podpieczony spód i wstaw do lodówki na 2 godziny. Przed podaniem udekoruj tartę malinami.

Czas przygotowania: 35 minut + czas odstawienia