Zapiekanka

Składniki dla 4 osób:

• 12 skrzydełek z kurczaka
  
• 40 dag młodych ziemniaków
  
• 40 dag fasolki szparagowej
  
• 30 dag boczku wędzonego
  
• 2 łyżeczki masła
  
• 2 łyżki oleju
  
• 6 gałązek natki pietruszki
• łyżeczka majeranku
  
• pół łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
  
• pół łyżeczki rozmarynu
  
• pół łyżeczki tymianku
  
• sól
  
• pieprz

Sposób przygotowania:
1. Skrzydełka umyj, natrzyj majerankiem i słodką papryką, odstaw do lodówki na godzinę. Ułóż je na rozgrzanym tłuszczu i smaż z obu stron. Podlej wodą, przykryj, duś 30 minut. Ziemniaki wyszoruj, pokrój w plastry, wymieszaj z olejem, rozmarynem, solą i tymiankiem. Fasolkę ugotuj.

2. W naczyniu żaroodpornym układaj kawałki masła, skrzydełka z kurczaka z sosem ze smażenia, na nich ziemniaki i fasolkę, posyp posiekaną natką pietruszki, przypraw do smaku solą i pieprzem, na wierzchu rozłóż plastry boczku. Przykryj pokrywką lub folią aluminiową. Piecz 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C.

Czas przygotowania: około 2 godziny