Zapiekanka z grzybami

Składniki dla 4 osób:

• 70 dag małych grzybów
• 50 dag szynki lub schabu
• 2 łyżki masła klarowanego
• 2 łyżki oleju
• 2 cebule
• 200 ml śmietany 18 proc.
• 20 dag sera żółtego
• 2 ząbki czosnku
• ostra papryka w proszku
• 3 łyżki mąki
• listki świeżej kolendry lub pietruszki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

1. Mięso umyj, pokrój, natrzyj solą, pieprzem, papryką i posiekanym czosnkiem. Odstaw na godzinę. Obtaczaj w mące i obsmaż na oleju. Posiekane cebule podsmaż na klarowanym maśle. Dodaj posiekane grzyby i smaż 5 minut.

2. W brytfance ułóż mięso i grzyby z cebulą. W misce wymieszaj śmietanę oraz starty ser żółty. Zalej mięso z grzybami i piecz pod przykryciem około 45 minut w temperaturze 180°C.

Czas przygotowania: 1,5 godziny