Zapomnisz o zwykłych ogórkach małosolnych. Ten jeden składnik zmienia wszystko

Ogórki małosolne świetnie sprawdzają się latem. Idealnie komponują się w sałatkach, czy też smakują solo. Są prawdziwą skarbnicą witamin, źródłem błonnika. Mówi się o nich, że to "naturalne probiotyki". Mało tego, mają mało kalorii i można się nimi zajadać bez wyrzutów sumienia. Dodatkowym plusem jest to, że ich przygotowanie nie należy do najtrudniejszych. Wystarczy mieć sprawdzony przepis, i chwilę cierpliwości. Ogórki małosolne różnią się od kiszonych tym, że ich proces fermentacji trwa krócej.

Jeśli lubicie ogórki małosolne, gospodynie z Koła Gospodyń Wiejskich w Janczewie (woj. lubuskie) mają ciekawą propozycję. Wkładają do słoja dodatkowy składnik - czerwoną porzeczkę. Smak tak przygotowanych ogórków zapamiętacie na długo.

Do przygotowania przetworów według przepisu KGW potrzebujesz:

• 2 kg świeżych ogórków
• 5-7 kiści czerwonej porzeczki
• 1 główka czosnku
• pęczek świeżego kopru
• 3-4 liście chrzanu

Zalewa:

• 2 litry wody
• 2 czubate łyżki soli kamiennej niejodowanej

Czytaj również: Zalewa do ogórków, która zawsze wychodzi

To teraz czas na przygotowanie naszych małosolnych. Od czego zacząć? Najpierw włóż ogórki do miski i zalej je zimną wodą. Zostaw je tak na ok. 20 minut. W tym czasie zagotuj w rondlu wodę. Wsyp do niej sól i dokładnie zamieszaj. Liście chrzanu, koper oraz kiście porzeczki należy przepłukać pod bieżącą wodą. Następnie wyjmij ogórki z wody, poodcinaj im końcówki z obu stron. Teraz można już zacząć układać je do słoików.

Do dużego słoja wkładamy warstwami ogórki, liście chrzanu, koper, kiście czerwonej porzeczki oraz rozgniecione ząbki czosnku (nie mogą być obrane). Ogórki zalewamy gorącą zalewą, następnie przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce. Na drugi dzień są gotowe do spożycia - tłumaczą gospodynie.

Smacznego!

Sprawdź także: Co zrobić, żeby ogórki kiszone nie spleśniały?