Ziołowy kebab

• 50 dag mielonego mięsa wołowo-wieprzowego lub baraniny
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• po sporej szczypcie kuminu, mielonej kolendry, ostrej mielonej papryki, suszonego oregano, mielonych goździków, imbiru, cynamonu, gałki muszkatołowej
• 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
• sól
• olej do posmarowania mięsa

1. Cebulę i czosnek obierz, posiekaj. Wsyp do mięsa, wbij jajko, dodaj wszystkie przyprawy oraz natkę. Posól, wyrób. Nabieraj porcje mięsa i oblep nimi długie patyczki. Włóż na 90 minut do lodówki.

2. Następnie kebaby posmaruj olejem. Smaż na patelni grillowej na rumiano przez 10-12 minut.

3. Gotowe kebaby podawaj np. z sosem tzatziki.