Zupa z czerwonej soczewicy
Rozgrzewa i syci.
Składniki
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 duże dojrzałe pomidory
- świeże zioła: mięta, koper
- przyprawy: imbir, oregano, bazylia, gałka muszkatołowa, pieprz, sól
Przygotowanie:
1. Pomidory obierz ze skórki, pokrój w cząstki lub kostkę. Cebulę posiekaj.
2. Wrzuć cebulę na rozgrzaną oliwę, smaż przez kilka minut, kolejno dodawaj czosnek, soczewicę i pomidory.
3. Po około 10 minutach dolej wodę i dopraw do smaku.
4. Gotuj, aż soczewica będzie miękka, ale uważaj, żeby się nie rozgotowała.
5. Zupę podaj beż dodatków. Można także włożyć do niej przed rozlaniem ma talerze 1-2 gwiazdki anyżu. Dzięki temu zyska przyjemną orzeźwiającą nutę, a anyż dodatkowo ułatwi trawienie soczewicy.
Przepis pochodzi z książki "Zupowy detoks" Urszuli Mijakowskiej i Moniki Stachury
