Zupa ziemniaczana

• 1 cebula
• 1 por
• 1 pietruszka
• 70 dag ziemniaków
• 1/2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka suszonego majeranku
• sól
• 2 marchewki
• liść laurowy
• pieprz
• 1 i 1/2 l wywaru mięsnego
• 1/2 kostki masła
• 20 dag szynki wędzonej
• ziele angielskie
• 1/2 szklanki słodkiej śmietany

Ziemniaki obierz, marchewkę, selera i pietruszkę oskrob, a następnie pokrój warzywa w kostkę. Pora opłucz, usuń wierzchnie liście i pokrój w plasterki. Cebulę obierz z łupin, przekrój na pół i drobno posiekaj.

Na maśle zeszklij cebulę, następnie dodaj pozostałe warzywa i wszystko krótko smaż na wolnym ogniu. Warzywa z patelni przełóż do garnka, zalej wywarem, przypraw solą i pieprzem, dodaj suszony majeranek oraz listek laurowy.

Gotuj 20 minut, a po tym czasie łyżką cedzakową wyjmij połowę warzyw, odłóż je, a zupę odstaw do ostygnięcia. Gdy nie będzie już gorąca, pozostałe w zupie warzywa zmiksuj blenderem lub przetrzyj przez sitko, aby powstała zupa-krem.

Teraz do zmiksowanej zupy dodaj odłożone wcześniej warzywa, pokrojoną w paseczki przesmażoną na rumiano szynkę oraz śmietankę (aby się nie zwarzyła, możesz przed dodaniem do zupy połączyć ją z odrobiną mąki i dopiero dolać do zupy).

Po dodaniu śmietanki zupę zagotuj na wolnym ogniu i od razu podawaj.