Krem jabłkowy po staropolsku
Zaskakujący przepis.
Przygotowanie:
1. Dziesięć jabłek antonówek upiec w piecu, a następnie przetrzeć przez sito. Gdy ostygną, wsypać 200 gr. miałkiego cukru, a jeżeli jabłka duże, to 300 gr., kawałek wanilji utłuczonej z cukrem, 6 listków żelatyny, rozpuszczonej w gorącej wodzie i przestudzonej.
2. Ubijać to, aż zbieleje, 4 białka ubić na pianę, wymieszać razem, włożyć w formę, oliwą wysmarowaną lub zwilżoną wodą i obsypaną cukrem i wstawić na lód albo wynieść do piwnicy.
