Rumiane klejone kartoflarze
Masz ochotę na sycące i smaczne danie? Kartoflarze polecają się na obiad lub kolację. Wielbiciele placków ziemniaczanych będą zachwyceni!
Składniki
- placki:
- 60 dag ziemniaków
- 1 seler
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- gałka muszkatołowa
- sól
- farsz:
- po 20 dag ugotowanej, zmielonej wołowiny (np. antrykotu) i wieprzowiny (np. łopatki) 1 cebula
- 2 ogórki konserwowe
- sól
- pieprz
- kilka gałązek koperku
- dodatkowe:
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Ziemniaki i seler obierz, zetrzyj na tarce o dużych otworach. Lekko odciśnij na sitku z nadmiaru soku, wymieszaj. Do masy wbij jajka, wsyp mąkę oraz przyprawy. Cebulę obierz i zetrzyj na tarce o małych otworkach. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę. Oba składniki dodaj do masy. Ponownie wymieszaj.
2. Koperek opłucz, posiekaj. Drobno pokrój też ogórki. Cebulę obierz, posiekaj, zeszklij na 1 łyżce oleju. Wymieszaj z mięsem. Dodaj ogórki i koperek. Przypraw solą oraz pieprzem. Na patelni rozgrzej 3 łyżki oleju. Łyżką nakładaj masę warzywną, formując placuszki. Na środek każdego połóż małą porcję farszu z mięsa i delikatnie go spłaszcz. Nałóż na to drugą warstwę masy ziemniaczanej, lekko ją rozsmaruj na mięsie. Smaż 7 minut.
3. Gdy placki zrumienią się od spodu, delikatnie przewróć je łopatką na drugą stronę i smaż przez 5 minut. Gotowe przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem (wchłonie nadmiar tłuszczu).
